Рулет из индейки

Рулет из индейки. Нужно: Филе индейки — 1, 2 кг - Сыр — 150 грамм - Небольшой пучок петрушки или другой зелени пожеланию - Чеснок — 3 зубчика - Сладкий перец — ½ часть (по желанию) - Цельный йогурт — 3 столовые ложки - Острый соус — 1 чайная ложка по желанию Соль, молотый перец, масло для жарки 1. Зелень, чеснок, сладкий перец мелко порубите, смешайте с йогуртом и острым соусом. Сыр натрите. 2. Тонким острым ножом разрежьте филе в прямоугольный пласт, разложите на доске, накройте пищевой плёнкой и хорошо отбейте, натрите солью и перцем. 3. Йогуртовую смесь равномерно распределите на подготовленном филе, сверху, так же, выложите натёртый сыр. 4. Сверните в плотный рулет и перевяжите кулинарной нитью. Если рулет окажется слишком большим, разрежьте его на две части. 5. Духовку разогрейте до 200 градусов. Противень застелите пекарской бумагой. В широкой сковороде разогрейте масло и обжарьте рулет со всех сторон до румяности 5-7 минут, выложите на противень и запекайте около 20 минут не накрывая. 6. Снимите кулинарную нить, нарежьте и подавайте горячим. Приятного аппетита!