Перец фаршированный брынзой.

Нужно:

- Сладкий перец - 4 штуки

- Брынза - 250 грамм

- Яйцо - 1 штука

- Зелень кинзы, укроп, зелёный лук - по одному маленькому пучку

- Чеснок - одна головка

- Оливковое масло - 3 столовые ложки

- Уксус - 1 чайная ложка

- Молотый кориандр - 0.5 чайной ложки

- Острый соус - 1 чайная ложка (по желанию)

Соль, молотый чёрный перец.

1. Подготовленный перец надрежьте у плодоножки, аккуратно отогните "крышечку) и удалите семена.

2. Взбейте яйцо. Брызну разомните и протрите сквозь сито, добавьте яйцо, молотый чёрный перец, кориандр, острый соус и хорошо перемешайте. Перец наполните фаршем и уберите на холод.

3. Зелень крупно порубите, заправьте маслом, солью и уксусом, перемешайте. Чеснок разберите на дольки не очищая.

3. Духовку разогрейте до 200 градусов. На дно формы для запекания выложите часть зелени. Положите перец, покройте оставшейся зеленью и разложите дольки чеснока.

4. Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут.

5. Снимите фольгу включите гриль и запекайте ещё 5-10 минут.

Закуска хороша как в горячем так и в холодном виде.

Приятного аппетита!