Маринованная скумбрия.

Маринованная скумбрия. Нужно: - Скумбрия слабого посола — 2 штуки - Одна красная луковица - Зелень петрушки — 2 веточки - Маринованные каперсы — 2 столовые ложки - Оливковое масло — 2 столовые ложки - Сухое белое вино — 100 грамм - Белый винный уксус — 1 столовая ложка - Зерна горчицы — 1 чайнай ложка - Молотая смесь перцев — 0,5 чайной ложки - Душистый перец — 2 горошины - Чёрный перец — 5 горошин 1. В сотейнике смешайте вино и уксус, положите душистый и черный перец, поставьте на плиту, дайте закипеть, снимите с огня. 2. В горячий маринад положите зерна горчицы и молотую смесь перцев, дайте остыть. 3. Петрушку порубите. В остывший маринад положите каперсы, зелень и влейте оливковое масло, перемешайте, накройте и уберите в холодильник. 4. Лук нарежьте кольцами. Скумбрию разделайте на филе без кожи и костей, нарежьте ломтиками. 5. В контейнер положите половину лука, сверху скумбрию и оставшийся лук, равномерно покройте маринадом, накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки. 6. Перед подачей аккуратно перемешайте. Приятного аппетита!