Вяленые томаты.

Эти томаты используют в приготовлении салатов, горячих блюд, супов, соусов и в выпечке.

Нужно: - Спелые томаты - в нашем случае сорт "слива", - Крупная соль - в идеале морская, - Чёрный молотый перец или смесь, - Оливковое или рафинированное растительное масло. Для ароматизации: - Лавровый лист - Душистый перец - Розмарин - Тимьян - Сушенный базилик - Зерна кориандра и горчицы - Острый перец - Чеснок.

1. Томаты вымыть, обсушить и разрезать на 2-4 половинки в зависимости от их размера, при желании можно вынуть семена. 2. Противень выложить фольгой или пекарской бумагой, разогреть духовку до 100 градусов. 3. Разложить томаты на противне, посыпать крупной солью, свежесмолотым перцем и, по желанию, смесью сухих ароматических трав. 4. Поставить противень в духовку и оставить на 4-6 часов, после чего вынуть и остудить. Остывшие томаты переложить вместе с подобранными по вкусу специями в подготовленную тару, тонкой струйкой налить масло, закрыть крышкой и храним в холодильнике или любом другом прохладном месте. Приятного аппетита!

#помидоры #томаты #вяленыетоматы #сушенныетоматы