Цыплёнок терияки с кабачками.

Нужно:

- Цыпленок - около 1,2 кг

- Молодые кабачки - 8 штук

- Молодой чеснок - 1 головка

- Оливковое масло - 2 столовые ложки

- Винный уксус - 1 чайная ложка

Соль, молотый чёрный перец, смесь ароматных трав, масло для жарки.

Для соуса:

- Соевый соус - 200 грамм

- Мёд - 2 столовые ложки

- Коричневый сахар - 1 столовая ложка

- Рисовый уксус - 1 столовая ложка

- Растительное масло - 1 столовая ложка

- Вода - 100 грамм

- Крахмал - 1 столовая ложка без верха

- Корень имбиря - кусок 5 сантиметров

- Чеснок - 3 зубчика

1. Мелко порубите чеснок и корень имбиря. В сотейнике смешайте соевый соус, мёд и сахар, поставьте на медленный огонь и дайте закипеть, постоянно помешивая варите 5 минут. Влейте уксус. В холодной воде растворите крахмал и влейте в сотейник, постоянно помешивая варите ещё 5-7 минут, снимите с огня и положите имбирь и чеснок. Дайте соусу остыть.

2. Цыплёнка разрубите на 12 частей, положите в миску, смешайте с соусом и уберите на холод, как минимум на 4 часа.

3 Духовку разогрей до 200 градусов. Цыплёнка выньте из соуса и обжарьте на раскалённом масле до образования румяной корочки, переложите в форму, полейте оставшимся соусом и запекайте 30 минут не накрывая.

4. Кабачки разрежьте вдоль, чеснок разделите на зубчики, положите в миску, полейте уксусом и маслом, добавьте соли, перца и ароматных трав, хорошо перемешайте и маринуйте 15-20 минут. Жарьте кабачки и чеснок на сухой сковороде периодически поливая маринадом. Подавайте на разогретом блюде и с оливковым маслом настоянным на перце-чили.

Приятного аппетита!

#соустерияки #цыплёноктерияки #курицатерияки #кабачки #кабачкижареные