Кофейная гранита.

Гранита или граните, сицилийский десерт представляющий собой крошеный (тёртый) лёд.

Готовится из фруктовых или цитрусовых соков, ягод и ароматических трав, иногда с добавлением алкоголя. Вам понадобится 400 грамм свежесваренного кофе, сахар по вкусу, коробочка кардамона, палочка корицы, почка гвоздики, сливки, ванильный сахар. В первом случае, перед варкой, положите в турку или ковшик палочку корицы, почку гвоздики, коробочку кардамона и сахар, во втором случае добавьте в готовый горячий кофе ванильный сахар и влейте сливок. Кофе дайте остыть, процедите в плоский контейнер и уберите в морозильник. Периодически вынимайте контейнер и взрыхляйте смесь вилкой, в конечном итоге у вас должна получиться равномерная, воздушная ледяная крошка. Заранее заморозьте бокалы или кружки в которых вы будете подавать граните, это создаст замечательный эффект и не даст ледяной крошке растаять быстрее обычного.

Можно использовать растворимый кофе, положить в горячий кофе, во время варки, тонкую кожуру апельсина, добавить морской соли или жгучего перца.

Приятного аппетита!

#гранита #граните #замороженныйдесерт