Пряные груши с йогуртовым сорбетом.

Прекрасный десерт в жаркую погоду! Нужно: - Груши – 4 штуки - Красное сухое вино – 1литр - Сахар – 2 столовые ложки или по вкусу - Цедра половины апельсина - Корица – 2 палочки - Кардамон – 4 коробочки - Свежий имбирь – кусок 2 сантиметра Для мороженого: - Молоко – 300 грамм - Сливки 20% - 300 грамм - Цельный йогурт – 100 грамм - Ванильный сахар – 1 столовая ложка (по желанию)

____________________ 1. В миске взбейте йогурт. В кастрюле смешайте молоко и сливки, положите сахар и слегка подогрейте смесь, температура должна быть не больше 40 градусов. Влейте молоко в миску с йогуртом и аккуратно перемешайте. Накройте миску со смесью, заверните в полотенце и оставьте в тёплом месте на 6-8 часов. Храните готовый йогурт в холодильнике, на холоде он ещё больше загустеет. 2. Переложите необходимое количество йогурта в контейнер, поставьте в морозильник, замораживайте периодически перемешивая до ровной консистенции. 3. С апельсина снимите цедру тонкими полосками. Слегка разомните корень имбиря, коробочки имбиря раздавите. Очистите груши и выньте сердцевину. 4. В глубокий сотейник положите пряности, имбирь, сахар, груши и залейте вином, важно чтобы груши были полностью покрыты жидкостью. 5. Поставьте сотейник на огонь, доведите до кипения, снимите пену. Варите груши до готовности около 10 минут, снимите с огня, выньте пряности и положите цедру, дайте остыть и уберите на холод. 6. Подавайте в хорошо охлажденных тарелках.

Приятного аппетита!

#десерты #сорбеты #груши #пряныефрукты #фруктыввине