Острый суп-пюре из тыквы.

Острый суп-пюре из тыквы. Нужно: Тыква — около 1,2 кг Одна, большая луковица Один стебель сельдерея Перец-чили — один стручок, среднего размера Куркума — 1 чайная ложка Молотый кумин — 1 чайная ложка Растительное масло — 2 столовые ложки Куриный или овощной бульон — 500 грамм Кокосовое молоко — 100 грамм Соль. 1. Луковицу, перец-чили и сельдерей мелко порубите. Очищенную от семян и кожицы тыкву нарежьте кубиком. 2. В кастрюле разогрейте масло, положите лук, перец и сельдерей. Пассеруйте овощи на медленном огне до мягкости, добавьте пряности, перемешайте. 3. Положите в кастрюлю тыкву, влейте бульон, перемешайте, дайте закипеть, накройте крышкой и томите 20 минут. 4. Добавьте кокосовое молоко и варите суп ещё 10 минут. Посолите. 5. Разбейте суп в блендере или протрите сквозь сито. 6. Приятного аппетита!