Зелёный ибизанский соус

Зелёный ибизанский соус. Нужно: - Зелень петрушки — 1 небольшой пучок - Чеснок — 2 зубчика - Растительно масло — 100 грамм - Сок одного лимона - Жгучий перец, соль Зелень и чеснок разбейте в блендере с солью и жгучим перцем, добавьте лимонный сок и частями влейте растительное масло. Хорошо взбейте соус, накройте и дайте постоять минут 20. Перед подачей ещё раз взбейте. При желании соус можно развести небольшим количеством овощного отвара.

Подают к печённым или жареным на гриле овощам, к птице, рыбе и как самостоятельную закуску со свежеиспечённым хлебом.

Приятного Аппетита!