Холодный йогуртовый суп.

Нужно:

- Цельный йогурт – 400 грамм

- Нежирная сметана – 100 грамм

- Нежирные сливки – 100 грамм

- Длинноплодный огурец – 1 штука

- Чеснок – 1 зубчик

- Винный уксус – 1 столовая ложка

- Ароматизированный уксус – 1 столовая ложка

- Свежая мята – 1 веточка

- Паста-карри – 1 чайная ложка (по желанию)

- Свежий или сушёный перец-чили – 1 стручок (по желанию)

Свежий базилик, зелёный лук, соль, молотый чёрный перец.

1. Огурец натрите на крупной тёрке, мяту и чеснок мелко порубите.

2. Смешайте йогурт, сметану и уксусы, слегка взбейте, положите огурец, мяту, чеснок и пасту карри, перемешайте и уберите на холод как минимум на три часа.

3. Заправьте суп солью и перцем.

4. Подавайте холодным, сервируйте тонкими полосками огурца, свежим базиликом, зелёным луком и перцем-чили. Отдельно подайте лёд.

Приятного аппетита!