Три закуски.

Патиссоны в маринаде. Нужно: - Патиссоны — 500 грамм - Чеснок — 3 зубчика - Сладкий перец — 1 штука - Перец- чили — 1 штука - Белый винный уксус — 200 грамм - Сахар — 1 столовая ложка - Крупная морская соль — 1 столовая ложка - Молотый имбирь — 1 чайная ложка - Кориандр, семена — 0,5 чайной ложки - Душистый перец — 3 горошины - Вода — 1 литр Лавровый лист, черный и душистый перец горошком.Свежая зелень по желанию. 1.В большой кастрюле вскипятите воду. Подготовленные патиссоны нарежьте дольками, опустите в кипяток на 3-5 минут, откиньте на дуршлаг и дайте остыть. 2. Сладкий перец, разрежьте вдоль, удалите плодоножку, семена и перегородки, чеснок очистите, перец-чили надрежьте. 3. Приготовьте маринад. В сотейнике смешайте воду и уксус, положите соль и сахар, доведите до кипения, снимите с огня, положите молотый имбирь и хорошо перемешайте. 4. В стерилизованную банку положите зелень, чеснок, пряности, сладкий и перец-чили, сверху положите патиссоны, залейте маринадом и закупорьте. 5. Дайте патиссонам остыть и уберите на холод. __________ Печёный картофель с беконом и шалфеем. Нужно: - Молодой картофель — 500грамм - Топлёное сливочное масло — 1 столовая ложка - Бекон — две полоски - Свежий шалфей — 1 веточка Соль, молотый чёрный перец. 1. Духовку разогрейте до 200 градусов. Картофель разрежьте пополам, бекон мелко порубите. В форму для запекания положите масло, бекон и картофель, слегка посолите, хорошо перемешайте, накройте фольгой и запекайте 30 минут. Оборвите листики шалфея, несколько мелко порубите. 2. Выньте форму, уберите фольгу, положите шалфей хорошо перемешайте и уберите в духовку на 10 минут. Попробуйте на готовность, посыпьте молотым перцем и подавайте к столу. __________ Репа в хрустящей панировке. Нужно: - Репа — 3 корнеплода, среднего размера - «Вчерашнего» овсяного и белого хлеба без корок — по 100 грамм каждого - Смесь сушенных ароматных трав — 1 столовая ложка - Соль — 1 чайная ложка - Чёрный молотый перец — 0,5 чайной ложки - Одно яйцо Масло для жарки во фритюре 1. Репу очистите от кожицы и нарежьте дольками. В большой кастрюле вскипятите воду, положите репу и держите в кипятке 5-7 минут, откиньте на дуршлаг и хорошо обсушите. 2. Приготовьте панировку. Хлеб разломайте, положите в блендер и разбейте в крупную крошку, переложите в миску, положите травы, соль и перец, хорошо перемешайте. Яйцо взбейте. 3. В глубоком сотейнике или сковороде разогрейте масло. Ломтики репы окунайте в яйцо, панируйте в хлебных крошках и жарьте до румяной корочки. Выкладывайте готовые ломтики в миску проложенную бумажными салфетками. Приятного аппетита!