Салат из нута с красным луком и кукурузой.

Нужно: - Руккола – 1 упаковка - Красный салатный лук – ½ часть - Кукуруза – 1 початок - Горох нут, варёный – 100 грамм - Кабачок-цуккини, небольшой – 1 штука - Оливковое масло – 4 столовые ложки - Сок половины лимона - Бальзамический уксус – 1 столовая ложка - Соль, молотый чёрный перец, сыр-пармезан, свежий базилик 1. Кукурузу отварите и срежьте зёрна. Лук нарежьте тонкими колечками. Пармезан натрите или нарежьте тонкими пластинками. 2. Цуккини нарежьте брусочками или дольками, выложите на сито и слегка посолите. 3. Смешайте оливковое масло, уксус, лимонный сок, соль и перец. 4. Промойте цуккини под струёй холодной воды, дайте стечь и подсушите на салфетке. 5. В миску положите рукколу, кукурузу, нут, лук и кабачок, полейте заправкой и аккуратно перемешайте. 6. Подавайте салат со свежими листьями базилика и хлопьями пармезана.

Приятного аппетита!

#салат #нут #красныйлук #кабачки